Choco GuateMaya

Cacao - Food of the Gods

Alimento de los Dioses

Ya sea que se consuma como una bebida preciada o se intercambie como moneda el cacao (Theobroma cacao) fue uno de los productos vegetales más importantes de la antigua Mesoamérica. Las semillas que se obtiene de la baya del árbol de cacao fueron comúnmente utilizadas como moneda y John Lloyd Stephens informó de su uso como tal aun a mediados del siglo XIX en Yucatán. Después de molerlas hasta convertirlas en polvo, las semillas se revolvían con agua y otros condimentos para crear una bebida espumosa de gran aceptación entre la elite nativa. Las investigaciones epigráficas recientes han establecido que la palabra “cacao” estaba presente en los jarrones policromados de los mayas clásicos, los cuales están glíficamente identificados como vasijas para beber cacao.
 
Cacao illustration
Ilustración botánica de "Der Cacao und die Chocolate", by Alfred Mitscherlich, Berlin 1859.
 
Choco Guate Maya is a nonprofit NGO in Guatemala whose vision is based on good will, good science and commitment to social justice. Our Objective will raise awareness through the information that Theobroma Cacao Criollo originated in Central America, more precisely, in the Mayan region.