Choco GuateMaya

Cacao - Food of the Gods

Objetivos

  1. Incrementar el entendimiento con respecto al uso y origen del cacao (Theobroma Cacao Criollo) en las regiones Mayas de Centroamérica.
  2. Organizar y apoyar a los agricultores que siembran cacao. Promover la formación de proyectos y ofrecer supervisión del cultivo natural sin usar fertilizantes ni pesticidas artificiales. Esto con el objeto de mantener el valor y ser considerado como una especialidad en los mercados internacionales.
  3. Explorar, expandir y desarrollar mercados para el cacao, creando así oportunidades para que los agricultores participen en mercados internacionales y comercio justo (fair trade).
  4. Desarrollar actividades y talleres para promover el mejoramiento de las habilidades. Por ejemplo, en las áreas de siembra y fermentación del cacao.
  5. Formar centros y proyectos que beneficien todas las personas que participan en la siembra y el proceso del cacao. Ofrecer a las fincas de cacao visitas para generar rentabilidad.
  6. Proponer artículos a periódicos y revistas que se interesen en el cacao. Hacer presentaciones visuales (como DVD) relacionadas con el cacao y las actividades de la asociación desde sus inicios hasta sus metas futuras.
  7. Ofrecer recorridos turísticos en las fincas de cacao (posiblemente la Ruta Maya) para recaudar fondos y como atracción turística.
  8. Contribuir al desarrollo de la agricultura guatemalteca a través de proyectos diversos relacionados con el cacao.

Vessel
Los científicos creen que las primeras bebidas de cacao eran servidas en recipientes como éste, que fue encontrado en el norte de Honduras.  Nuevos análisis de cerámica similar sugieren que la gente ha disfrutado del chocolate por más de 3,000 años- 500 años antes de lo que se creía anteriormente.