Choco GuateMaya

Cacao - Food of the Gods

Proyectos, Alta Verapaz.

Chisec Municipalidad ASODAJ and SEPOC II

organizativos: Las comunidades se muestran entusiastas en cuanto a formar parte de esta iniciativa. Entre 2009 y 2010, la participación en Asodaj se ha incrementado de 44 a 60 personas y en Sepoc II ha aumentado de 10 a 23 participantes. A la fecha, 25,000 árboles de cacao han sido sembrados en ASODAJ y SEPOCII, lo cual es indicativo de compromiso y dedicación. En un lapso de cuatro años habrá cosecha de cacao. Ha habido interés por parte de compañías estadounidenses, por ejemplo Amano Chocolates, en adquirir todo el cacao producido por el proyecto Just Chocolate. APROCAV cuenta con 18 organizaciones registradas, más de 1,000 adultos y aproximadamente cinco niños por familia. Produce una mezcla de cacao criollo totalmente orgánico y tiene 350 hectáreas con árboles de entre diez y doce años, más la nueva producción de 250 hectáreas con árboles de entre dos y tres años y medio. Hoy en día, su producción es de aproximadamente 1,200 quintales.

Como todos sabemos, la cultura maya tiene una conexión directa con el cacao de varias maneras. “Ya sea que se consuma como una bebida preciada o se intercambie como moneda, el cacao (Theobroma cacao) fue uno de los productos vegetales más importantes de la antigua Mesoamérica. Las semillas que se obtienen de la baya del árbol de cacao fueron comúnmente utilizadas como moneda y John Lloyd Stephens informó de su uso como tal aun a mediados del siglo XIX en Yucatán.” (Citado en ChocoGuateMaya.com de An Illustrated Dictionary of the Gods and Symbols of Ancient Mexico and the Maya, por Mary Miller y Karl Taube.)

 

El tipo de cacao cultivado por las cooperativas es una variedad de alta calidad y muy codiciada conocida como “cacao criollo”. Es una variedad codiciada por su sabor y es de interés para la comunidad científica por realizar autopolinización (solamente el criollo descendiente del “Chol Kin” es autopolinizable) y por consiguiente más fácil de rastrear genéticamente, además de tener menos variación genética a través de las generaciones.

 

Por tradición, el cacao ha sido de mucha importancia en la cultura maya. Las comunidades no se han enfocado en comercializar su cacao debido a la falta de un mercado viable. Los intermediarios establecen el precio y retienen la mayoría de las ganancias. ChocoGuateMaya debería ser capaz de establecer enlaces directos entre los productores y los mercados, eliminando así a los intermediarios y permitiendo que más dinero quede en manos de los campesinos.

 

Además de la siembra de árboles (25,000 plantados hasta la fecha), los miembros de la comunidad han expresado en repetidas ocasiones que buscan asistencia técnica (la cual encontramos y establecimos la conexión con FHIA) y financiamiento, así como también acceso directo a los mercados.

 

Beneficiarios

Tipo de beneficiario

(directo / indirecto)

Cantidad de adultos

Cantidad de niños

Masc.

Fem.

Masc.

Fem.

1) e.g. Campesinos de subsistencia

e.g. directo

e.g. 4

 

 

e.g. 2

2) 85 familias Asodaj + Sepoc II

Directo

200

100

300

100

3) 400 familias APROCAV

Directo

500

500

850

1,000

 

 

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el índice de pobreza en Guatemala es 75%; 91% de su población indígena está en el rango de pobreza extrema; el índice de educación es 10%; y el de salud es 58.5%. La población indígena de Alta Verapaz es más de 89%.

Coordinación con otros actores del desarrollo en Guatemala (ONG, cooperativas)

Aproba Sank es una ONG educativa y Nuevas Raíces es una ONG relacionada con el cacao y la reforestación. Nuestro proyecto “Just Chocolate” en Chisec consiste en dos cooperativas: Asodaj y Sepoc II. Las cooperativas de Cahabón forman parte de la iniciativa denominada APROCAV.

Los agricultores de subsistencia a quienes que intentamos ayudar viven en áreas remotas u hablan diferentes idiomas mayas, pocos hablan español. Algunos de los aldeanos cultivan cacao, pero sólo para uso personal. Un factor positivo de estos agricultores es que el cacao de esta región será orgánico. Esperamos que con la creación de cooperativas y dándoles apoyo y sugerencias seremos capaces de ayudarles a romper el ciclo de la pobreza. El objetivo es que al final van a ser capaces de ayudarse a sí mismos.

Buscamos ayudar a los agricultores de cacao en Guatemala a través de la organización de proyectos para producir cacao orgánico para un mercado de exportación. La solución propuesta tiene muchos aspectos incluyendo la educación agrícola. Planeamos establecer dos proyectos pilotos en áreas de cultivo del cacao en Guatemala.

En este proyecto piloto, la organización tratará de educar a los agricultores sobre los beneficios de la producción de cacao orgánico (los actuales valores del mercado de cacao orgánico fueron mayores que el precio regular del cacao normal), y asistir en el desarrollo de una estructura de administración justa y transparente.re.
 
Otros aspectos a tratar:
 
  • Investigar el éxito de otros proyectos similares
  • Inspeccionar los sitios para recopilar información acerca de la calidad, tipo y capacidad de producción en cada región
  • Construir los sistemas de gestión para grupos de unos diez agricultores, sobre la base de proyectos similares
  • Crear conciencia educativa de la producción de cacao orgánico a través de la elaboración y distribución de videos, DVD y otros productos educativos multimedia
  • Establecer vínculos con los compradores nacionales y especialmente con los mercados extranjeros
  • Ayudar a la comunidad en desarrollar sus objetivos
  • Asegurar un precio justo y un porcentaje de beneficio para los miembros de las cooperativas agrícolas
  • Ayudar con los arreglos del comercio justo

El objetivo se logrará con una financiación importante; sin embargo, es de vital importancia que el apoyo popular esté presente también. Esto nos permitirá cubrir los gastos actuales, pero lo que es más importante, demostrará que usted está interesado en nuestro trabajo. Véase: "Haga una contribución".

La municipalidad de Chisec está compuesta por 50% de montaña y 50% de terreno llano. El clima es húmedo y tropical. La cercanía a la Sierra Madre al oeste asegura la presencia de lluvia durante todo el año. La combinación de suelo, altitud y clima hace que esta área sea perfecta para el cultivo de cacao.

Chisec es la cabecera de un municipio que lleva el mismo nombre. Tradicionalmente aislado, Chisec se encuentra en el norte del departamento de Alta Verapaz. Tiene más de 200 comunidades y una población de casi 100,000. Con una amplia variedad de exuberante vegetación tropical, Chisec era conocido como "la tierra antes de tiempo". El paisaje es uno de los más bellos de Guatemala, con grandes torres cársticas se ciernen sobre los bosques primarios y hermosos ríos naturalmente verdes. Más de 90% de la población es de origen maya Q’eqchi’ y continúan usando su idioma indígena. Aunque los hombres dejaron de usar el traje tradicional hace años, las mujeres aún continúan usando el corte tradicional con su huipil. Las comidas diarias consisten de tortillas hechas a mano y cocidas sobre una llama abierta con un plato de frijoles o verduras y de vez en cuando una porción de carne. Las familias son grandes y usualmente tienen más de cinco hijos.

Chisec
Desde 2009 ChocoGuateMaya ha ayudado a la Organización Chisec a plantar 25,000 árboles de cocoa en sus pequeñas fincas, incluyendo a 100 familias. Sus fincas son inspeccionadas periodicamente por nuestro supervisor, quien nos envia reportes y fotografías mensualmente.